这道菜，光看名字就能让你饿，美好的一年从这道菜开始

2017-2-5 花非花来自浙江千帆云

食材

五花肉、葱姜蒜末、花椒、盐、糖、红薯淀粉、鸡蛋

胡椒粉、糖、盐、葱、西红柿、木耳、娃娃菜

步骤

1、五花肉去皮，葱姜切细末，和捣碎的花椒混合，加入盐、糖、五香粉调味，均匀裹在切成厚薄适中的猪五花肉片上。

2、鸡蛋打散，加入红薯淀粉搅拌至无粉末结块状态，放入调过味的肉片，浸泡30分钟以上，使肉充分浸透蛋液。

3、油锅烧至6成热，逐片放入肉，时刻关注肉的状态，双面皆成金黄色后即可捞出。

4、再次入油锅，复炸30秒，可以使酥肉变得更酥脆。

5、葱姜蒜入油锅爆香，去皮切块的西红柿入锅，炒至变软出汁。

6、加水大火烧开，转小火，放入泡发的黑木耳、大白菜，和炸好的酥肉，加盖焖10分钟，加适量盐，白糖和胡椒粉，还可倒少许醋。

撒葱，完成！

配米饭更好吃：）

美味的又一年，就此开始。

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